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Recetas con fresas

Crepes de Fresas Royal

01/08/2017 18:21

Ingredientes

6 Fresas Royal 

Para la elaboración del sirope:

2 Huevos, 1 cucharada de aceite, media cucharada de azúcar

Para la elaboración de los crepes:

4 cucharadas de azúcar rallada

4 lonchas queso light edam

1 cucharada de sirope de miel

1 cucharada pequeña de miel

1 taza de leche, un poco de sal, media taza de harina

1 cucharada de zumo de limón, 1 de mantequilla y un poco de vino moscatel

1 bote de nata montada

Elaboración

Para el sirope, mezclaremos el zumo de limón con la miel. 

Para los crepes, en un bol mezclaremos la harina, sal y el azúcar.

En un recipiente aparte, batiremos los huevos y la leche. Agregaremos aceite poco a poco y seguiremos batiendo. También poco a poco mezclaremos la harina hasta conseguir una textura agradable.

En una sartén a fuego lento, colocaremos unas 4 cucharadas de la mezcla anterior en el centro y esparciremos por toda la sartén llegando hasta los bordes. La retiraremos cuando la mezcla esté cuajada, aprox 3 minutos. Esta operación la haremos hasta acabar con la masa.

Lavaremos bien las fresas y la cortaremos para mezclarlas con el azúcar rallada.

Cogeremos una sartén a fuego lento, añadiremos un poco de mantequilla y una vez que empiece a derretirse le pondremos las fresas, añadiremos un poco de vino moscatel, bajaremos la temperatura y dejaremos unos minutos al fuego.

Para montar el crepe, extenderemos en una bandeja de horno el crepe, colocaremos las lonchas de queso edam hasta llegar a la mitad. Calentaremos en el horno máx un minuto hasta que el queso se derrita.

Esparciremos bien sobre la superficie el crepe que tiene las fresas. A continuación empezaremos con el montaje de la receta: doblar la crepe por la mitad cubriendo la fresa y el queso. Podemos adornar con un poco de sirope de miel y nata montada, a gusto del comensal. Buen provecho !!

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Salmorejo de Fresas Royal

16/07/2017 20:48

Ingredientes

300 gr de fresas Royal

1 diente de ajo

Una pizca de sal

600 gr de tomates maduros

250 gr de pan con miga (del día anterior)

60 gr aceite oliva virgen extra

Elaboración

En primer lugar lavamos bien las fresas como los tomates, quitándoles la parte de arriba a la fruta. La cortamos a trozos pequeños y la ponemos en el vaso de la batidora. Hacemos lo mismo con los tomates dejándolos bien limpios y lo echamos junto con las fresas. El pan, al ser del día anterior (recomendable) lo ponemos en trozos pequeños en remojo con poca agua. Pelamos un ajo quitándole el interior que hace que el salmorejo se repita, lo cortamos y añadimos también al vaso de la batidora.

Batimos durante un par de minutos poniéndole un poco de sal a la vez que batimos. Escurrimos bien el pan y lo echamos en el vaso de la batidora, volvemos a batir durante unos minutos de nuevo y a la misma vez vamos añadiendo el aceite de oliva virgen extra. Si cuando terminamos de batir, notamos que está espeso... podemos añadir un poco de agua y batimos a continuación.

Para la presentación, podemos decorar de varias formas: como guarnición podemos cocer un par de huevo y cortarlos a daditos para ponerlos encima, unos pequeños trocitos de jamón, un poco de aceite de oliva virgen por encima. A la hora de servir lo recomendable es hacerlo bien frío en cuencos bajos y cerámicos. Que disfruten de esta receta !!

 

 

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Batido de Fresas Royal

12/07/2017 21:46

Ingredientes

500 gr de Fresas Royal

1 yogur natural desnatado

1 bote de nata montada

Elaboración

En primer lugar cogemos las fresas Royal y las lavamos. Luego las troceamos en rodajas y las pondremos en la batidora junto con el yogur natural. Durante unos minutos estaremos batiendo las fresas junto con el yogur. Por último todo el batido lo echaremos en un buen vaso ancho. Lo dejaremos en el frigorífico hasta que esté bien frio. Una vez que deseemos tomárnoslo, lo sacaremos y le pondremos por encima para decorar a nuestro gusto nata montada. Buen provecho y disfrutar de nuestro propio batido de fresas elaborado por nosotros mismos !!

 

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